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Protein oder auch Eiweiß genannt dient dem Aufbau, der Wiederherstellung und der Erhaltung von Muskelgewebe. Protein besteht aus verschiedenen Aminosäuren und der Körper kann das mit der Nahrung aufgenommene Protein nur verwerten, wenn alle erforderlichen Aminosäuren vorliegen. Der Körper selbst kann jedoch nur einige dieser Aminosäuren synthetisieren. Die anderen müssen mit der Nahrung zugeführt werden und werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet.
Weitere Unterkategorien:
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| Mehrkomponenten-Proteine |
| Mehrkomponentenproteine bestehen, wie der Name bereits sagt, aus mehreren unterschiedlichen Proteinsorten. Hierdurch steigt einerseits die biologische Wertigkeit und andererseits erreicht man durch die unterschiedliche Verdauungsgeschwindigkeit der einzelnen Proteinkomponenten eine Aminosäurefreisetzung, die einerseits aufgrund des meist mit enthaltenen Wheyproteins schnell einsetzt und aufgrund der anderen Komponenten über einen längeren Zeitraum anhält. Mehrkomponentenproteine sind für den über den Tag verteilten Verzehr oder den Konsum zwischen den Mahlzeiten am besten geeignet, da sie den Körper über einen längeren Zeitraum kontinuierlich mit Aminosäuren versorgen. |
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| Molken-/Wheyproteine |
| Molkenprotein (engl. Whey Protein) wird aus Molke gewonnen; einem „Abfallprodukt“ das bei der Käseherstellung anfällt. Es ist ein hochwertiges Einzelprotein. Aminosäuren und Molkenproteine besitzen eine sehr hohe biologische Wertigkeit (An ihr wird gemessen, wie sehr die Aminosäurenstruktur des Proteins der Struktur des menschlichen Muskelgewebes ähnelt. Je höher die biologische Wertigkeit, desto besser kann das Eiweiß in körpereigenes Protein umgewandelt werden.). Auch bei Diäten wirkt Molkenprotein unterstützend. Es ist fettarm (ca. 4%) und frei von Purinen. Molkenprotein ist bei Sportlern nicht wegzudenken, denn es liefert nach dem Training Kohlenhydrate, gibt sofort Energie und das Molkenproteinpulver wird für den Aufbau der Muskeln benötigt. |
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| Soja-Proteine |
| Bei der Suche nach alternativen Eiweißquellen stoßen viele auf das rein pflanzliche Sojaeiweiß. Dieses enthält genau wie Fleisch alle essentiellen Aminosäuren in ausreichenden Mengen, um Vitalität, Wohlbefinden und Leistung zu erhalten. Alle Körperfunktionen sind schließlich auf eine ausreichende Zufuhr von hochwertigem Eiweiß angewiesen. Es ist für ein starkes Immunsystem ebenso wichtig wie für den Aufbau von Muskeln, Haut, Haaren, Knochen und Hormonen. |
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| Ei-Eiweiss |
| Eiprotein ist von seiner Aminosäurebilanz dem menschlichen Protein am ähnlichsten und besitzt eine höhere biologische Wertigkeit als im Fleisch oder Milchprodukten enthaltenes Protein. Diese hochwertige Proteinvariante stellt eine gute Alternative für alle Bodybuilder dar, die auf Milchprotein verzichten müssen. Da es keine Laktose enthält, ist es auch für Milchallergiker hervorragend geeignet. Besonders beliebt ist Eialbumin bei Wettkampfbodybuildern in der letzten Phase der Wettkampfvorbereitung, da es anders als Milchprotein kein Wasser ins Unterhautgewebe zieht und somit eine bessere Definition ermöglicht. |
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| Casein-Protein |
Ein echter Spezialist unter den Proteinprodukten ist ein Casein-Protein. Casein ist nichts anderes als Milchprotein, welches zum Beispiel auch für die Entwicklung eines Säuglings elementar wichtig ist.
Dieses Protein hat in aller Regel eine biologische Wertigkeit von 80, und ist damit gut nutzbar für den Körper. Es hat die Eigenschaft Aminosäuren langsam ins Blut abzugeben, wodurch eine eine lange Versorgung des Körpers mit Protein gewährleistet wird. Aus diesem Grund eignet sich ein solches Produkt hervorragend als ein Protein, dass vor dem Schlafen gehen oder um Zeiträume zu füllen, in denen nur eine schlechte Versorgung möglich ist, benutzen werden kann. |
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